日記
2024-08-24 08:45:00
目指す姿
ランチ会のお誘いを受け参加してきました。2ヶ月に一度催されるイタリア料理店のランチ会で、今回お声掛けてくれたマダムは、これまで予定が合えば電車で約1時間かけて参加されてきたとのこと。私と10年以上のお付き合いあるマダムの『定期的に行かれるランチ会』の存在を初めて知り、マダムのグルメに対する奥深さやその秘密性に胸が高鳴りました
マダムのお話では、お店のオーナーシェフは吉野や琵琶湖畔などで自身のお店をし(現在はまた違う場所で経営)、このランチ会には長年のお客様方が、シェフの作る季節の味を求め各地から集うそうです
お料理の美味しさはもちろん(私が申し上げる立場でない程に美味しいのです)、今回感動したのはご一緒した方々の一皿一皿に集中し黙々と味わう姿勢がもう食べるプロの集団だったこと
私の両親位の年齢の80代と思われる方々が、ボリュームもあるフルコースをしっかりと食べ切る食欲にも圧巻、そして憧れます、私の目指す姿を目の前にしたひとときでした
ちなみにこの日はこの夏1番の暑さを感じ、メニューは鮎、鱧のガスパチョ、バジルのシャーベ、吉野葛といちじくコンポートやぶどうが散りばめられた艶っツヤのクレームアングレーズなど